清新之选
绿茶以其鲜爽的口感和丰富的营养成分备受喜爱。
绿茶在常温下保存,最好在一年内饮用完毕,这样能较好地保证其品质和口感,如果冷藏保存,可适当延长饮用期限,但也不宜超过一年半。
绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多,绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的,绿茶的保存要求相对较高,为了保持绿茶的新鲜度和口感,应避免阳光直射和高温高湿的环境,将绿茶密封好放置在冰箱冷藏室中是常见的保存方法,但即使这样,也不能无期限地存放。
红茶:温暖之韵
红茶具有独特的香气和醇厚的口感。
红茶在常温下密封保存,一到两年内饮用口感较好,若保存得当,两年到三年也可饮用,但品质可能会有所下降。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少 90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气物质比鲜叶明显增加,所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,红茶的保存相对较为容易一些,但也不能忽视,密封放置在干燥、常温的环境中,避免异味的影响,这样能在一定时间内保持其品质。
黑茶:岁月之味
黑茶是后发酵茶,有着独特的陈香和韵味。
黑茶保存得当,可以长期存放,且越陈越香,在良好的保存条件下,数十年都可饮用。
黑茶的制作过程一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序,黑茶的主要品种有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、云南普洱茶、广西六堡茶等,黑茶的保存需要注意通风、干燥、无异味,黑茶在适宜的环境下,经过时间的沉淀,其品质和口感会不断提升,具有很高的收藏价值,一些优质的黑茶,经过多年的存放,会变得更加珍贵。
乌龙茶:韵味悠长
乌龙茶兼具绿茶的清新和红茶的醇厚。
一般情况下,乌龙茶密封保存一到两年内饮用为宜,若保存条件好,可适当延长一些时间。
乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于 1725 年(清雍正年间)前后,品尝后齿颊留香,回味甘鲜,乌龙茶的工