一、古老传说
在武夷山的诸多传说中，就有关于武夷岩茶的故事，相传在很久以前，有一位仙人在武夷山采茶制茶，其技艺精湛，所制之茶香气扑鼻，虽这只是传说，但也从侧面反映出武夷岩茶历史的久远。
从古老传说中，虽难以确切知晓武夷岩茶具体的起源时间，但足以表明其历史的悠久可追溯到很久以前。
二、文献记载
翻开历史典籍，不乏对武夷岩茶的记载，早在唐代，武夷茶就已闻名于世，到了宋代，武夷茶更是成为贡茶，受到皇家的青睐，而在元、明、清时期，武夷岩茶的种植、制作和饮用都得到了进一步的发展和推广。
文献记载表明，至少从唐代开始，武夷岩茶就已经在历史舞台上崭露头角，有着上千年的历史。
三、茶区发展
武夷岩茶的发展与武夷山的茶区有着紧密的联系，随着时间的推移，武夷山的茶区不断扩大，种植技术也日益成熟，从最初的小规模种植到后来的大规模茶园，武夷岩茶的产量和质量都得到了极大的提升。
茶区的发展历程见证了武夷岩茶的成长，历经岁月变迁，其历史少说也有几百年。
四、制作工艺传承
武夷岩茶独特的制作工艺是其品质的关键，从采摘到萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等一系列工序，都凝聚着历代茶人的智慧和心血，这种制作工艺代代相传，至今仍保留着传统的精髓。
制作工艺的传承是武夷岩茶历史的重要体现，传承之久意味着其历史跨度相当之长。
五、文化影响
武夷岩茶不仅是一种饮品，更是一种文化，它与诗词、绘画、书法等艺术形式相结合，成为了中国传统文化的重要组成部分，在文人墨客的笔下，武夷岩茶常常被提及，其文化影响力可见一斑。
文化影响的深远表明武夷岩茶在历史长河中有着重要的地位，其历史必然是源远流长的。
武夷岩茶拥有着极其悠久的历史，从传说、文献记载、茶区发展、制作工艺传承以及文化影响等多个方面，都能清晰地看到它在历史中的足迹，尽管无法精确到具体的年份，但可以肯定的是，它历经了漫长的岁月沉淀，才成就了如今的独特魅力和卓越品质，武夷岩茶的历史，是中国茶文化历史的一个精彩篇章，值得我们不断去探索和品味。
