一、马肉茶的简介
马肉茶，属于武夷岩茶的一种，因产于武夷山马头岩而得名，其外形条索紧结，色泽乌褐油润，香气独特，滋味醇厚回甘，马肉茶以其独特的品质和口感，受到了众多茶友的喜爱。
在正常保存条件下，马肉茶未开封时可以存放较长时间，一般能存放 2-3 年。
二、马肉茶的制作工艺
马肉茶的制作工艺十分复杂，包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等多个环节，每一个环节都需要经验丰富的制茶师傅精心操作，才能保证茶叶的品质，采摘时要选择鲜嫩的芽叶，萎凋要适度，做青要掌握好火候和时间，杀青要彻底，揉捻要均匀，烘焙要恰到好处，经过这些复杂的工艺，才能制作出优质的马肉茶。
制作工艺精湛的马肉茶，在妥善保存下能保持较好品质的时间相对更久，可能达 3 年左右。
三、马肉茶的保存方法
要想让马肉茶保存更久，需要注意保存方法，要将马肉茶放在干燥、通风、无异味的环境中，避免茶叶受潮、受异味污染，可以将马肉茶放在密封的容器中，如铁罐、锡罐等，以防止茶叶与空气接触而氧化，还可以将马肉茶放在冰箱中冷藏保存，但要注意密封好，避免茶叶受潮。
保存方法得当的马肉茶，存放 3 年甚至更久都有可能，但如果保存不当，可能很快就会变质。
四、马肉茶的冲泡方法
马肉茶的冲泡方法也很有讲究，要选择合适的茶具，如紫砂壶、盖碗等，要控制好水温，一般用 90-95 摄氏度的热水冲泡，要控制好冲泡时间和次数，第一次冲泡时间不宜过长，一般为 10-20 秒，以后每次冲泡时间逐渐延长，一般可冲泡 5-7 次。
正确的冲泡方法不会影响马肉茶的保存期限，但如果冲泡不当可能会影响其口感和品质。
五、马肉茶的品鉴要点
品鉴马肉茶时，要注意观察其外形、香气、滋味和汤色，外形要条索紧结、匀整，香气要清高、持久，滋味要醇厚、回甘，汤色要橙黄明亮，还要注意品鉴马肉茶的韵味和层次感，好的马肉茶应该具有独特的韵味和丰富的层次感。
马肉茶的品鉴主要是为了欣赏和享受其独特的风味，与能存放多久关系不大。
马肉茶是一种优质的武夷岩茶，具有独特的品质和口感，要想让马肉茶保存更久，需要注意保存方法，在正常情况下，马肉茶未开封时可以存放 2-3 年，但如果保存得当，可能存放更久，在冲泡和品鉴马肉茶时，也要注意方法和要点，以充分欣赏和享受其独特的风味。
