一、白茶的起源与特点
白茶，作为中国传统六大茶类之一，有着悠久的历史和独特的魅力，它主要产于福建等地，以其不炒不揉、自然萎凋的工艺而闻名，白茶的外观银白似雪，叶片完整，芽毫显露，其口感清新淡雅，香气清幽，具有独特的毫香和花香，白茶富含多种对人体有益的成分，如茶多酚、氨基酸等，具有抗氧化、抗菌、降血脂等功效。
白茶的清洗时间较短，一般只需快速冲洗 3 到 5 秒即可。
二、白茶的分类与等级
白茶根据采摘标准和原料的不同，可以分为白毫银针、白牡丹、寿眉等不同品种，白毫银针是白茶中的珍品，由单芽制成，芽头肥壮，满披白毫，白牡丹则是由一芽一叶或一芽二叶制成，叶片夹着银白色毫心，形似花朵，寿眉则是由叶片和梗组成，产量较大，白茶的等级也有所不同，一般分为特级、一级、二级等，不同等级的白茶在品质和口感上也有所差异。
白茶的清洗时间根据等级略有不同，较为细嫩的白毫银针等可冲洗 3 秒左右，寿眉等可适当延长到 5 秒。
三、白茶的冲泡方法
冲泡白茶需要掌握一定的技巧，要选择合适的茶具，如白瓷盖碗或紫砂壶等，要控制好水温，白毫银针和白牡丹适合用 85℃-90℃的水温冲泡，寿眉等可以用 95℃-100℃的水温，要掌握好投茶量，一般每 100 毫升水投茶 3-5 克，冲泡时，要先进行洗茶，快速冲洗后倒掉，然后再进行正式冲泡，冲泡时间要根据茶叶的品种和等级进行调整，一般第一泡 10-15 秒左右出汤，之后每泡可适当延长 5-10 秒。
白茶的洗茶时间相对固定，通常为 3 到 5 秒，以去除表面灰尘等。
四、白茶的存储与保养
白茶的存储也非常重要，要选择干燥、通风、无异味的环境进行存储，避免阳光直射和潮湿，可以用锡箔纸或塑料袋将白茶密封好，然后放在纸箱中保存，在存储过程中，要定期检查白茶的状态，如发现有异味或受潮等情况，要及时处理，白茶也可以长期存储，随着时间的推移，白茶的口感和品质会发生变化，变得更加醇厚
