一、铁观音茶的历史与魅力
铁观音，这一中国传统名茶，拥有着悠久的历史和独特的魅力，它起源于福建安溪，以其独特的“观音韵”而闻名于世，铁观音茶的外形条索卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，其香气浓郁持久，滋味醇厚回甘，汤色金黄明亮，叶底肥厚软亮，铁观音不仅是一种饮品，更是一种文化的象征，承载着中国人对生活品质和精神追求的向往。
泡铁观音茶，不同的冲泡方式和时间会影响其口感和风味。
二、铁观音茶的冲泡准备
要想泡出一杯美味的铁观音茶，充分的准备是必不可少的，选择优质的铁观音茶叶至关重要，优质的铁观音茶叶应具有外形完整、色泽鲜亮、香气纯正等特点，准备好合适的茶具，如紫砂壶、盖碗等，水质也会对茶汤的口感产生重要影响，最好使用纯净的山泉水或经过过滤处理的水，在冲泡之前，还需要将茶具用热水冲洗一遍，以去除异味，提高茶具的温度。
泡铁观音茶前要做好各项准备，包括茶叶选择、茶具准备和水质处理等，这为后续的冲泡奠定基础。
三、铁观音茶的冲泡步骤
1、温杯洁具
用沸水将茶具冲洗一遍，去除异味，提高茶具的温度。
2、投茶
根据茶具的大小和个人口味，适量投放铁观音茶叶，每 100 毫升水投放 3-5 克茶叶为宜。
3、洗茶
将沸水注入茶具中，快速倒掉，这一步主要是为了去除茶叶表面的杂质和灰尘。
4、冲泡
再次注入沸水，进行正式冲泡，冲泡时要注意控制水温和冲泡时间，水温应控制在 90-95℃之间，第一泡的冲泡时间约为 15-20 秒，之后每泡可适当延长 5-10 秒。
5、出汤
将泡好的茶汤倒入公道杯中，再分别倒入品茗杯
