一、采摘之始
黑毛茶的制作，始于精心的采摘，茶农们在适宜的季节，踏入茶园，挑选那些鲜嫩肥壮的茶叶，这个过程需要细致与耐心，确保采摘下来的茶叶具备良好的品质基础，采摘完成后，这些茶叶即将开启它们的蜕变之旅，从采摘到进入制作环节，通常在数小时内完成。
二、杀青定型
采摘后的茶叶紧接着就进入了杀青阶段，通过高温杀青，迅速破坏茶叶中酶的活性，制止多酚类物质的酶促氧化，同时散发青气，发展茶香，使茶叶保持固有的绿色，这是决定黑毛茶品质的关键一步，在这个阶段，茶叶的水分开始蒸发，形态逐渐固定，杀青过程一般需要几十分钟到数小时不等，具体取决于采用的杀青方式和茶叶的数量。
三、揉捻塑形
杀青后的茶叶会被进行揉捻，揉捻使茶叶细胞破碎，茶汁溢出，增加茶叶的黏性和柔软度，同时塑造出茶叶的外形，这个过程看似简单，实则需要经验丰富的制茶师傅来把握力度和时间，以达到理想的效果，经过揉捻的茶叶，其内在的物质开始相互融合转化，揉捻通常需要几十分钟左右。
四、渥堆发酵
接下来就是独特的渥堆环节，将揉捻后的茶叶堆积起来，在适宜的温度和湿度条件下进行发酵，渥堆过程中，微生物大量繁殖，茶叶发生一系列复杂的化学变化，色泽逐渐转为黑褐，滋味变得醇厚，这是黑毛茶区别于其他茶类的重要步骤，赋予了它独特的风味和品质，渥堆时间较长，一般需要数天甚至一周左右。
五、干燥成品
经过渥堆发酵后的茶叶，最后进入干燥阶段，通过干燥，去除茶叶中的多余水分，使茶叶达到适宜的含水量，便于保存和运输，干燥后的黑毛茶，外形条索粗壮肥实，香气纯正，已经成为了可以饮用的成品茶，干燥过程根据干燥方式和条件的不同，可能需要数小时到一天左右。
从鲜嫩的茶叶到成品黑毛茶，历经了采摘、杀青、揉捻、渥堆和干燥等多个环节，每个环节都凝聚着茶农和制茶师傅的心血与智慧，整个制作过程短则数天，长则一周甚至更久，最终才成就了一杯杯韵味独特的黑毛茶饮品，这不仅是茶叶的蜕变，更是时间与技艺的完美结合，让人们在品味黑毛茶时，能感受到大自然的馈赠和人类智慧的结晶。
