一、凤凰单枞的起源与特点
凤凰单枞茶，原产于广东省潮州市潮安区凤凰镇，是中国乌龙茶的重要品种之一，它具有独特的“山韵”，滋味醇厚回甘，香气浓郁持久，其茶叶条索粗壮，色泽乌褐油润，凤凰单枞的品种繁多，每一种都有其独特的风味和特点，如蜜兰香、肉桂香、黄枝香等。
凤凰单枞的冲泡时间需根据茶叶的品质和个人口味而定，一般建议首泡约 10 秒左右。
二、冲泡凤凰单枞的茶具选择
要想充分展现凤凰单枞的风味，选择合适的茶具至关重要，紫砂壶是冲泡凤凰单枞的常用茶具之一，它能较好地保持水温，使茶叶充分舒展，而盖碗则能更直观地欣赏茶叶的形态和色泽，同时也便于控制出汤时间，品茗杯的选择也不容忽视，应选择质地细腻、杯壁较薄的杯子，以便更好地感受茶汤的温度和口感。
茶具的选择会影响凤凰单枞的冲泡效果，通常情况下，冲泡时间可在 8 至 15 秒之间调整。
三、凤凰单枞的冲泡步骤
1、温杯洁具：用沸水冲洗茶具，去除异味，同时提高茶具的温度。
2、投茶：根据茶具的大小和个人口味，适量投放凤凰单枞茶叶。
3、醒茶：用少量热水快速冲洗茶叶，然后倒掉，起到唤醒茶叶的作用。
4、冲泡：用沸水高冲，让茶叶在水中翻滚，充分释放香气和滋味。
5、出汤：根据茶叶的冲泡次数和个人口味，控制出汤时间，一般首泡较快，后续逐渐延长。
6、分茶：将泡好的茶汤均匀倒入品茗杯中，供客人品尝。
冲泡步骤的正确执行有助于呈现凤凰单枞的最佳口感，每泡的冲泡时间可逐渐延长 5 至 10 秒左右。
四、影响凤凰单枞冲泡时间的因素
1、茶叶的品质：品质好的茶叶耐泡度高，可以适当延长冲泡时间；而品质较差的茶叶则需要缩短冲泡时间，以免茶汤过于苦涩。
2、茶叶的投放量：投茶量多，则冲泡时间应相应缩短；投茶量少，则可以适当延长冲泡时间。
3、水的温度：水温高，冲泡时间可以适当缩短；水温低，则需要延长冲泡时间。
4、个人口味：喜欢浓
